毛峰石斑鱼的做法
时间:2024-09-17 03:46:45 出处:娱乐阅读(143)
毛峰石斑鱼的毛峰做法
毛峰石斑鱼的做法
主料:黄山小溪石斑鱼450克。
辅料:黄山毛峰茶叶40克。石斑
调料:淀粉、做法料酒、毛峰蛋黄、石斑椒盐、做法盐、毛峰鸡精、石斑葱、做法姜。毛峰
烹制方法:
1、石斑将毛峰茶叶用70度的做法温水泡开,挤干水分,毛峰拍干生粉炸酥待用;
2、石斑将石斑鱼加葱、做法姜料酒腌制,把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀,放入鱼挂糊,再放入油锅中炸至金黄出锅;
3、坐锅点火,倒少许底油,将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。
特点:外酥里嫩,带有茶叶的清香,风味绝佳。
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