银耳怎么挑 朵大蓬松的银耳新鲜

银耳既能增强人体免疫力，还有补脾开胃、挑朵滋阴润肺的大蓬作用，可在家中常备一些。新鲜下面就跟大家说说如何挑选银耳，银耳一起来了解一下吧。挑朵

1.看颜色：

好的大蓬银耳颜色发白，或者是新鲜微黄色。颜色过白的银耳银耳可能是用硫磺熏过的，如果是挑朵呈黄色或暗黄色，很可能是大蓬受潮后又烘干的，品质不好。新鲜

2.看外形：

好的银耳银耳外形比较圆润、朵大、挑朵质感蓬松、大蓬间隙均匀，而且肉质比较肥厚，银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。

3.看质感：

银耳中含有大量胶质，所以好的银耳质感柔韧，不易断裂。

4.闻气味：

好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿，受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，建议不要食用。

5.尝味道：

如果银耳尝起来有点儿淡淡的辣味儿，说明银耳的质量很差，最好不要食用。

以上教大家的挑银耳的方法，大家学会了吗?只有选对正确的食材，才能保证健康哦。

(责任编辑：综合)