水晶饼的做法
水晶饼的水晶做法-水晶饼的营养价值
水晶饼的简介
水晶饼是陕西渭南的名点，特色是做法金面银帮，起皮掉酥，水晶凉舌渗齿，做法甜润适口。水晶外形美观，配料制作讲究，操作工艺严密。含有大量脂肪、蛋白质和维生素，油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。
水晶饼的做法
配料：
富强粉37公斤、猪板油10.5公斤、桔饼1.5公斤、标准粉1公斤、动植油12公斤冰糖1.5公斤、白糖粉21.5公斤、对丝1.5公斤、核桃仁1.5公斤、白砂糖10公斤、玫瑰1.5公斤、黄桂0.5公斤。
操作：
1、制皮
将动物油加5公斤水在和面机内搅拌，油、水溶合均匀后加富强粉搅拌，待面团光滑、离手为宜。
2、制馅
将全部白砂糖、猪板油、熟板油、熟面粉，经加工后的各种辅料，混合搅匀即成馅。
3、制酥
用富强粉总数的32%、动物油总数的50%混合搅拌均匀。
4、包酥
按50%的皮，42%的酥的比例，包合一起，压平，擀成圆形，由中心向外卷成条，切块待用。
5、成型
用制好的包酥小块拍成直径5厘米，厚2.8厘米的正圆形饼，上盖红色“水晶饼”印章，待烘烤。
6、烘烤
将坯放入烤盘内，入炉烘烤，烤熟后，冷却，包装。
水晶饼的营养价值
水晶饼含有大量脂肪、蛋白质和维生素，油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。
猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
(责任编辑：综合)
三岁宝宝散光怎么办？
如何挑选奶粉
如何选购鲳鱼
如何选择优质鱼油
宝宝发烧手脚发热是什么原因引起推荐文章
-
夏天已经到了，天气变得非常的炎热家里的空调也开始运转，冰箱里面已经放了许多的冷饮。呆在空调房中，喝着冰凉的汽水总算把身体的燥热赶了出去。可是这样舒服了，但小孩子的体质相对成年人会比较的弱，所以儿童半夜
...[详细]
-
都说民以食为天，所以我们每个人对日常的饮食要求都非常的高，在购买食材的时候也会特别的注意，希望能够选择到新鲜的食材，下面大家一起看一下什么样的菜薹好。挑选白菜薹时不要将菜帮去净，因为菜帮的维生素C、胡
...[详细]
-
日常饮食虽然是我们生活中再平常不过的事情了，但是想要保证饮食的质量购买食材的时候也是要特别注意的，虽然胡椒是我们常见的食物，但是购买时一定要挑选好才能保证它的口味，下面一起看一下什么样的胡椒好？在西餐
...[详细]
-
随着生活水平不断的提高，越来越多的人意识到拥有健康的身体才能保证我们生活质量的提高，所以我们在购买食物的时候最好多选择一些新鲜的，这样吃起来口感才能更好下面一起看一下什么样的九层好。图片上的是罗勒，罗
...[详细]
-
宝宝在他成长的过程中，都有可能出现各种问题，而且在宝宝初期最容易缺钙了，孩子在小时候缺钙对其成长的影响是很巨大的，而五个月那么大的宝宝缺钙的可能性是很大的，很让家长担心不知道怎么判断孩子是否缺钙。那么
...[详细]
-
不同的食物口感和营养价值都是不同的，尤其是当今科技比较发达，我们在任何季节都能吃到各种各样的食物，所以平时在购买食物选择也要掌握好方法，这样买到的食物才能更加的美味，下面一起看一下什么样的蓝莓好。蓝莓
...[详细]
-
挑选是很多人都喜欢吃的一种食物，也是我们随处可见的一种食物，有的时候我们在购买的时候就随意的拿上一些，这样吃起来并不是特别的美味，可能会有每次吃起来味道不一样的情况，其实购买食物是要挑选好才行，那么什
...[详细]
-
平时购买到新鲜的食材才能做出更加美味营养的食物来，所以平时购买任何食物的时候一定要挑选好才能保证它的口味，这样吃起来更加开心，下面一起看一下什么样的沙梨好。沙梨，黄中透亮，有独特的保健功能，被人们誉为
...[详细]
-
急性中耳炎是耳科疾病当中最为常见的一种，这种疾病通常以儿童居多，现今成年人患病率也呈现着上升的趋势，儿童患急性中耳炎主要是由于孩子身体的免疫力和抵抗力都比较的弱，容易患上呼吸道感染疾病以及急性传染性疾
...[详细]
-
我们在购买食物的时候一定要挑选好，这样吃起来口味更好和能保证营养，尤其是像花生油常见的这种食物一定要掌握好方法，下面一起了解下什么样的花生油好。由于目前市场上花生油品牌众多，质量参差不齐，对于消费者来
...[详细]
热点阅读
