香菜怎么炒好吃 香菜梗入菜好吃？
发布时间：2024-09-08 09:51:42 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论众多的蔬菜中香菜是特别的，含有独特的香味不仅可以作为调料，还可以当做配菜，那么作为主菜，最好的便是炒香菜了。香菜爱好者即便是只有香菜也可以吃上美美的一顿。那么，如何做炒香菜才好吃呢？什么是香菜香菜，北
。
什么是好吃香菜
香菜，北方人俗称“芫荽”。香菜蔬菜中，炒好吃香菜梗天生就香的入菜很多，香菜是好吃最突出的一个。香菜的香菜香是妖娆的，香气漫漶得跟水似的炒好吃香菜梗。你毫无戒备地一鼻子撞进去，入菜马上会被这香气缠绕，得拼命挣扎才能钻出来。张骞使西域始得种归，故名胡荽。这个被张骞带来的西域女子，从那个鲜卑聚居之地，窄袖短袍的人群中，来到宽袍大袖的中原，带着它的孤傲、独立、吓煞人的香，以一种睥睨的姿态，席卷大江南北，到现在二千多年了，好长。
如何炒出鲜嫩多汁的肉丝？
炒出的肉丝，嫩从何来，无论什么肉丝想要嫩，水份必须充足，放少许盐和料酒抓匀肉丝入底味，然后加入鸡蛋清、湿淀粉抓匀上浆，用手抓拌均匀，上边封油，然后蒙上保鲜膜放在冰箱里静置30分钟。
芫荽清鲜，芳香浓郁，有着百转千回、缠绵不去的余味。
材料：猪里脊300g、香菜梗100g、胡萝卜50g
调料：油适量、盐3g、生抽10g、料酒10g、葱丝5g、姜丝10g、淀粉3g、香油适量
做法：1.将香菜择洗干净，去叶，切成2.5厘米长的段，胡萝卜切丝。
2.将猪里脊去掉筋膜，切丝，用清水洗过后控干水，加料酒、盐、淀粉，用手抓拌均匀
3.上边加一勺油，然后静置30分钟。
4.炒勺置于旺火上，放入油，烧至三四成熟时
5.下入浆好的里脊片，当里脊片滑散浮起后捞出，控净油。
6.勺内留底油，烧至七成热时，放入葱、姜丝爆香，下胡萝卜丝炒软。
7.倒入里脊片，调入生抽翻炒均匀。
8.下香菜段迅速翻炒几下
9.淋上香油盛入盘中即成。
厨房小语：
肉片上边封油，然后静置30分钟，炒出来会嫩。最好选用香菜梗。炒时不能过水塌秧，可采用将葱姜丝、香菜放在一起拌匀的方法。
相关文章
生活中有很多小男孩会受小肠气的困扰，它的基本症状是腹股沟区出现一可复性肿块，开始肿块较小，仅在站立，劳动，行走，跑步，剧咳或啼哭时出现，给小朋友的生活和学习带来了很大影响。下面我来为大家介绍一下男孩小2024-09-08
闻闻酒味判断力就会下降？闻闻酒味判断力就会下降？饮酒过量对人体有害，那么只是闻一闻酒味，是不是就毫无影响？研究给出惊人答案，闻酒味不喝酒照样能影响人的自控能力，降低判断力。研究团队对参试者进行电脑试题2024-09-08
每逢节假日，去美容美发的人也多起来了。据有关报道称，很多老年妇女在做美容时发生中风的情况，而大部分都发生在后仰洗头的时候。这是因为，大部分老人都有颈椎退行性病变，脑供血自然不足，后仰洗头时，会过度扭曲2024-09-08
早餐决定一个人的寿命长短早餐决定一个人的寿命长短不吃早餐，惹来“三高”。调查显示，38.54%的人不能坚持每天吃早餐，4.16%的人甚至从来不吃。英国伦敦帝国学院研究发现，不吃早餐，大脑会释放出需要高2024-09-08
宝宝在他成长的过程中，都有可能出现各种问题，而且在宝宝初期最容易缺钙了，孩子在小时候缺钙对其成长的影响是很巨大的，而五个月那么大的宝宝缺钙的可能性是很大的，很让家长担心不知道怎么判断孩子是否缺钙。那么2024-09-08
老年人运动应该注重质而不是量如今，喜爱健身运动的老年人越来越多。很多老人每天坚持运动，却忽略了运动时对身体的保护，导致运动损伤。因此，了解一些运动常识，避免运动损伤，对爱好运动的老人来说是很有必要的。2024-09-08
最新评论