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如何挑选新鲜茄子？茄子的挑选方法

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简介茄子是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子所含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能比的，有很好的美容、抗衰老功效。嫩茄子的口感较好，老茄子则很差，那么，如何挑选到新鲜茄子呢？如何挑选新鲜茄子？茄子的 ...

如何挑选新鲜茄子？茄子的挑选方法

茄子是何挑餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子所含有丰富的选新鲜茄维生素E和维生素P，是挑选其他蔬菜所不能比的，有很好的何挑美容、抗衰老功效。选新鲜茄嫩茄子的挑选口感较好，老茄子则很差，何挑那么，选新鲜茄如何挑选到新鲜茄子呢？

如何挑选新鲜茄子？茄子的挑选挑选方法

茄子的挑选方法

外表：一般果形均匀、周正，何挑老嫩适度，选新鲜茄外表有光泽，挑选无裂口、何挑腐烂、选新鲜茄锈皮、挑选斑点，皮薄，籽少，肉厚，细嫩的茄子较好。

看“眼睛”：在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这一环带被称为茄子的“眼睛”。一般来说，当环带呈白色或淡紫色，居中而且较宽、较明显时，说明茄子肉质细嫩。当环带不太明显，变小时，说明茄子已经开始变老。

选时间：一般来说，茄子的最佳消费期为5月～6月，此时挑选，质量最好。

手感：嫩的茄子手握时有黏滞感，发硬的茄子是老茄子。

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