在追逐长寿的老人过程中，“饮食清淡”应该算是饮食其中相当重要的一环。毕竟，清淡高血压、不宜高血脂这样的常喝慢性病大多都和“吃”脱不了干系。于是老人，本着这样的饮食原则，很多老人开始把喝粥奉为餐之上品。清淡虽说不至于顿顿都喝，不宜每天一顿却不是常喝什么新鲜事。

得承认，老人粥有自己的饮食优势。比如，清淡吃粥不必细嚼，不宜正适合牙齿不太好的常喝老年人。但粥毕竟以水为主，“干货”极少，在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上距离馒头、米饭，还是差得不少。尤其是那种白粥，单靠各类谷物的搭配远远无法达到人体的需求量，长此以往，必将营养不良。

从另外一方面说，水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，这对消化不利。所以，“粥更容易消化”的说法还是值得商榷的。

当然，老人在饮食上追求清淡并不是原则上的错误，关键在于把握好度，用对方法。如果你只是因为牙齿不好而选择喝粥，那第一件事就是先治好牙病。对大多数老人而言，平时吃饭，把饭做得烂些就可以了，或在正常饮食之余偶尔换着吃吃面条、喝点粥。

不过，即使是喝粥，也要弄个肉菜，不能清淡到只就咸菜;最好不要选择白粥，至少应该加入一点菜或肉，每天变变花样，以求营养均衡。